วัตถุดิบ
วิธีทำ
- อบโมจิในหม้อทอดไร้น้ำมันหรือเตาอบที่ 200°C ประมาณ 6–8 นาที หรือย่างในกระทะเทฟลอนไฟกลางจนพองและเหลืองทั้งสองด้าน
- ระหว่างรอ ใส่ถั่วแดงกวนกับน้ำเปล่าลงหม้อเล็ก อุ่นไฟอ่อนพอให้เนื้อถั่วนุ่มและราดง่าย
- วางโมจิที่ย่างเสร็จใส่จาน ราดถั่วแดงอุ่น ๆ ด้านบน
- ถ้าใช้สูตรไม่เติมน้ำตาล ราดน้ำผึ้งหรือคุโรมิตสึเพิ่มตามชอบ เสิร์ฟทันทีตอนยังร้อน
เคล็ดลับ
💡 โมจิจะพองตัวมากตอนโดนความร้อน ควรวางห่างกันและอย่าเปิดไฟแรงเกินไป เพราะผิวนอกจะไหม้ก่อนข้างในนิ่ม